Unser Öl

Die extra-natives Olivenöl Carpolio wird durch mechanische Kaltpressung von biologisch angebauten Oliven hergestellt. Kontrolliert und zertifiziert von Ecocert Italia.

Der Ort der Kultivierung der Olivenbäume auf dem Gebiet der Mezzogregorio, in der bergigen Gegend in der Nähe Noto (SR), Italien. Die Website des Anbaus in der Gegend, die im Jahr 1997 erhalten haben, von der Europäischen Union, der gU (geschützte Ursprungsbezeichnung) label „Monti Iblei – Val Tellaro“ zusammen.

Die Vielfalt der Oliven angebaut ist:

  • Moresca 70%
  • Tonda Iblea 15%
  • Nocellara dell’Etna 7%
  • Nocellara del Belice 7%
  • Carolea 1%

Die Oliven werden geerntet, die ausschließlich manuelle Mittel. Die Ernte erfolgt in der am besten geeigneten Moment des veraison, dass es zu sagen, wenn die Früchte von grün, färbt sich allmählich bis braun. Große Aufmerksamkeit wird auf die Einhaltung jede Regel und Tradition über die Ernte und optimale Erhaltung aller Arten von Obst bezahlt. Fräsen erfolgt innerhalb von 24 Stunden von der Ernte durchgeführt.

Das Öl, durch biologische und zertifizierten Verfahren der Transformation erhalten, erweist sich als ausgezeichnet und einzigartige Qualität sein, wie durch detaillierte chemische Analysen gezeigt. Der Geschmack und das Aroma des Carpolio Öl sind traditionell angenehme und besonders für Gewürze aller Art empfohlen.

Food Facility Certificate of Registration


U.S. FDA Food Facility Registration

Wir über uns


L’Obiettivo, n° 12 luglio 2016


Il Sole 24 Ore, 17/03/2015


Enna Magazine, 06/02/2014


Il sapere dei sapori, 07/01/2014